أمراض تخزين التفاح

يمكن للعديد من الأمراض أن تؤثر على جودة الثمار، خاصة التفاح خلال التخزين في غرف التبريد. تمثل هذه الأمراض جزءا كبيرا في رداءة الثمار و يمكن أن تصل الخسارة إلى 100% من المنتوج المخزن.

أهم أمراض التخزين :

الأمراض الأكثر انتشارا هي: البوتريتيس و البينيسيليوم. يمكن أن تتطور أمراض أخرى كالمونيليوز، الفوما، السيلندروكابرون، الكلادوسبوريوم و الجرب.

البوتريتيس

يمكن أن يتواجد البوتريتيس على شكل طفيليات كامنة على مستوى عين الثمرة وفي بعض الأحيان في جروح الثمار. يتواجد البوتريتيس في البساتين في البقايا النباتية، في الأوراق، النخور و الثمار المتعفنة. تنتقل العدوى داخل البساتين و يبقى الفطر كامن على الثمرة. عند التخزين، يتطور و يعدى الثمار السليمة بمجرد الإحتكاك بها. تظهر تعفنات بنية و تنتشر بسرعة بتشكل تكدسات بيضاء.

البينيسيليوم

يندرج هذا الفطر ضمن الأمراض التي تسبب خسائر معتبرة عند التخزين في غرف التبريد. البينيسيليوم طفيلي يظهر في جروح الثمار. يصيب الثمار في مستودعات التخزين. عند انعدام الضوء، يتكاثر هذا الفطر و يتبوغ بسرعة. يسبب تعفنات رطبة، شكلها دائري عادة و لونها بني فاتح. هذا التعفن الرطب يخلق تعفنا ذات لون يميل من أبيض إلى أخضر مبيض على سطح الثمار.

الفوما

فطر طفيلي كامن. تتم العدوى في البستان بدون ظهور الأعراض. عند التخزين، يبدأ التعفن في التطور، يصبح قاتم اللون و دائري.
مع نقاط بنية أو سوداء على جلد الثمرة.

السيلندروكابرون

السيلندروكابرون فطر كامن، يسبب عند تطوره، بقع مثقوبة. في الظروف المناخية الرطبة، تظهر تكدسات بيضاء و تتطور ليصبح لونها أسمر مصفر أو أصفر يميل إلى الأحمر. هذا الفطر شائع على ثمار الأشجار المصابة بالنخر. تضمن الأمطار انتشار الفطر، خلال الموسم الفلاحي. تبدأ خطورة العدوى من فصل الربيع إلى موسم الجني و تستمر حتى في الشتاء.

الكلادوسبوريوم

هذا الفطر طفيلي يتطور في جروح الثمار. تتم العدوى في البستان. خلال التخزين، يتطور المرض و يسبب تعفنات على مستوى البقع المثقوبة، في عين و قلب الثمرة. يبقى هذا المرض أيضا على الأوراق و الأغصان، بعد الجني.
تظهر الأعراض على شكل بقع غير متماثلة، لونها بني يميل من القاتم إلى الأسود. تظهر تكدسات بنية زيتونية اللون على الثمرة.

فينتوريا إنيكواليس

فينتوريا إنيكواليس أو مرض الجرب عند التخزين. يعرف باسم جرب التخزين. عندما تكون الظروف المناخية ملائمة بعد الجني، يمكن أن يتطور هذا الفطر على الثمرة دون أعراض ظاهرة. يتطور الفطر خلال عملية التخزين و يسبب بقع سوداء على الثمار.

المونيليا

يهاجم هذا الفطر الثمار القريبة من النضج. تتم العدوى في البساتين. عند التخزين، يستمر الفطر في التطور. يسبب هذا المرض تعفن صلب، ذات لون بني، مغطى بتكدسات رمادية.

المونيليا

يهاجم هذا الفطر الثمار القريبة من النضج. تتم العدوى في البساتين. عند التخزين، يستمر الفطر في التطور. يسبب هذا المرض تعفن صلب، ذات لون بني، مغطى بتكدسات رمادية.

استراتيجية المكافحة

التحكم في أمراض التخزين يستلزم اتباع استراتيجية مكافحة تجمع بين المكافحة الوقائية و الكيميائية.
الإجراءات الوقائية:
– انتقاء الثمار المصابة قبل إدخالها إلى غرف التبريد.
– ينبغي التعامل مع الثمار بحذر.
– تطهير غرف التبريد، الصناديق و ألواح التحميل.
– ضمان القضاء و التحكم الجيد في الحشرات الضارة في الحقول قبل الجني ( الكاربوكابس، دودة الثمار الشرقية، ذبابة الفواكه).
– التخلص من الثمار المحنطة في البساتين.
– القيام بالمعالجات الشتوية للحد من مسبب المرض للموسم الفلاحي القادم.

المكافحة الكيميائية:
من الضرورة مكافحة أمراض التخزين نظرا للخسائر الاقتصادية التي تسببها.
ننصحكم باستعمال سويتش بجرعة 0.6 كلغ/هك قبل الجني.
استعمال سويتش يجب أن يتم في فترة تمتد من 3 أيام إلى شهر قبل الجني. عندما تكون الثمار موجهة للتخزين، يمكن استعمال سويتش 3 أيام قبل الجني. عندما تكون الفواكه موجهة للأسواق الإستهلاكية، يجب احترام مدة 21 يوم قبل الجني. استدامة تأثير سويتش، يضمن التحكم الفعال في أمراض التخزين طوال فترة تخزين الفواكه.